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Uno de los imprescindibles en la cocina.   

Formatos para venta:

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Bolsa 200/400gr

Canela en polvo con durabilidad de 24 meses a partir de la fecha de fabricación, almacenaje especial.


Formatos:

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¿Qué es? 

Esta especia que se extrae de la corteza interior de un árbol llamado «cinnamomum», se consume desde la antigüedad y siempre  ha sido muy apreciada en la cocina. Se le atribuyen beneficios para la salud que tienen que ver con su carácter  antioxidante  gracias a su contenido en flavonoides (catequinas). 


A tener en cuenta...

También se ha investigado su carácter antibiótico ( antimicrobiano antifúngico  antivírico ). Esto se debe a su contenido en aldehídos, tales como el cinamaldehído (responsable de su olor y sabor originales), eugenol, ácido cinámico, linalol, farnesol y safrol. Esto hace que se use en ocasiones con fines de conservación en alimentos procesados (ya sea de forma tecnológica o culinaria). 

Se ha estudiado su capacidad para ayudar a inhibir la acumulación de una proteína en el cerebro que promueve la aparición del Alzheimer.

Otra de sus cualidades es su actividad  gastroprotectora , inmunomoduladora y la capacidad para regular la tensión arterial , así como controlar los niveles de  azúcar  y los lípidos en sangre.

Destaca por su contenido en en calcio y potasio, aunque también contiene hierro, fósforo, magnesio y sodio. Además, aporta vitamina A, vitamina C y ácido fólico.  

¿Es afrodisiaca?

Las supuestas  propiedades afrodisíacas  de la canela no están probadas científicamente, ni tampoco existen evidencias que asocien el hecho de tomar canela con la pérdida de peso o el  adelgazamiento . De hecho, los expertos aseguran que es un mito alimentario que se reactiva cada cierto tiempo. 

Tipos y usos 

Existen dos clasificaciones de producto: la de  Ceylán  y la de  Cassia . Puede usarse como ingrediente en todo tipo de platos, tanto dulces como salados. Puede formar parte de guisos de carne (cerdo, ternera y aves) o acompañar a postres, leche, yogures, bebidas vegetales o compotas de fruta. También se suele relacionar su uso con la elaboración de dulces como hojaldres, galletas, quesada, natillas, arroz con leche y torrijas. Es habitual en los platos de cultura árabe y asiática. Puede consumirse en rama o molida.

El resultado es canela en polvo  creada naturalmente, sin ningún elemento artificial.